Эти легкие и воздушные яйца наполнены пармезаном и зеленым луком для насыщенного вкуса, а сверху есть сочный жидкий желток. И не волнуйтесь, этот впечатляющий рецепт позднего завтрака достаточно прост в приготовлении.
Яйца с пармезановым облаком
Ингредиенты
Порций:
–
+
- яйца4 шт
- сыра пармезан1/4 стакана
- зеленый лук1 стебель
- перец молотый
- соль
На порцию
Калории: 94 ккал
Белки: 7.8 г
Жиры: 6.2 г
Углеводы: 1.4 г
Шаги
-
Разогрейте духовку до 230 °C. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Слегка покройте кулинарным спреем.
-
Отделите яичные белки от желтков, поместив каждый желток в отдельную небольшую миску. Взбейте все яичные белки и соль в миске электрическим миксером на высокой скорости до пены. Аккуратно смешайте пармезан и зеленый лук во взбитых белках с помощью резиновой лопаточки. Сделайте 4 горки (около 3/4 стакана каждая) яично-сырной смеси на подготовленном противне. Тыльной стороной ложки сделайте углубление в середине каждого холмика.
-
Выпекайте яичные белки, пока они не начнут слегка коричневеть, около 3 минут. Выньте из духовки. Если углубление заполнилось во время выпекания, используйте ложку, чтобы воссоздать его. Аккуратно влейте желток в каждую лунку. Выпекайте, пока желтки не приготовятся, но все еще будут жидкими, еще 3–5 минут. Посыпьте перцем. Подавайте немедленно!
На порцию:
94 калории; белки 7,8 г; углеводы 1,4г; пищевые волокна 0,1г; сахар 0,3г; жир 6,2 г; насыщенные жиры 2,3 г; холестерин 190,3 мг; витамин А 356,5МЕ; витамин C 0,7 мг; фолиевая кислота 26,2 мкг; кальций 73,7 мг; железо 1мг; магний 8,6 мг; калий 89,3 мг; натрия 198,1 мг.
