Не секрет, что нам, русским людям, нравится все, что пожирнее и посытнее. Вот как раз таким продуктом и является самый популярный из соусов – майонез. Несомненно, русская кухня богата разными соусами, но именно за майонезом закрепилась дурная слава очень вредного для здоровья продукта. Но так ли плох майонез, как мы привыкли о нем думать?
Настоящий качественный майонез состоит из растительного масла, яиц, уксуса и горчицы. Каждый из этих продуктов не представляет собой никакой опасности для нашего здоровья. Но довольно часто недобросовестные производители добавляют в состав этого соуса различные ароматизаторы, стабилизаторы, эмульгаторы и консерванты, которые нашему организму совсем ни к чему.
Из этого следует, что надо внимательно относиться к выбору марки и сорта майонеза, тщательно изучать этикетку. Предпочтительнее покупать майонез от известных производителей, которым дорога репутация и которые не будут ей рисковать. Никогда не покупайте слишком дешевый майонез неизвестных марок, содержимое упаковки может вас неприятно удивить и негативно сказаться на самочувствии.
Изучайте состав входящих в майонез продуктов, как правило, чем короче список, тем меньше в нем вредных добавок и качественнее продукт. Посмотрите на срок годности соуса, чем он короче, тем лучше, так как это свидетельствует об отсутствии или небольшом количестве консервантов в составе.
Качественный майонез должен иметь однородную, сметанообразную консистенцию и оригинальный приятный вкус.
По некоторым данным, майонез помогает организму лучше усваивать пищу. Если употреблять его умеренно, никакого вреда он принести не может. Вместе с майонезом наш организм получает незаменимые жирные кислоты, повышающие иммунитет и регулирующие обмен веществ. Также в майонезе содержатся жиры, белки, углеводы и минеральные вещества, необходимые человеческому организму.
Лучше всего — не покупать уже готовый майонез, а приготовить своими руками домашний майонез, только в этом случае можно гарантировать натуральный продукт, без консервантов, красителей и стабилизаторов. С помощью домашнего майонеза даже самые вкусные рецепты станут еще вкуснее и полезнее для вашего организма…
И все же майонез полезен не всем. Не стоит употреблять этот соус, например, людям, имеющим проблемы с желудком, печенью и поджелудочной железой. Тем, у кого нет противопоказаний к употреблению майонеза, есть его можно и нужно, главное не забывать о чувстве меры, достаточно пары ложечек этого чудесного соуса в день.
